贡眉白茶是什么茶 它和寿眉有啥区别 浅谈二者的不同之处

贡眉白茶是一种中国本土的白茶，它产于福建省福州市和宁德市一带的茶园。贡眉白茶的制作采用鲜叶经过摊凉、杀青、晾干等工艺而成。茶叶外观呈现扁平、卷曲的形状，茶叶色泽呈淡黄或淡绿色，有时带有白毫。贡眉白茶口感鲜爽，汤色清澈，香气芬芳，滋味柔和甘醇，具有一定的甜度和清新的口感，它以其独特的风味和品质受到茶叶爱好者的喜爱。

贡眉和寿眉，你分得清吗，具体有何不同？
当初接触白茶时，我对贡眉和寿眉的区别并不清楚，可能还有很多茶友也和我一样。网络上关于这个话题的文章很多，但是它们又都不太准确。最近我喝了一款炭焙贡眉，经过反复品尝，渐渐地发现了它们之间的不同之处。这让我深深感叹，喝茶真的需要多多品尝才能更好地了解它们。

首先原料不同
“寿眉与贡眉均采自福鼎大白或大毫树种，采摘标准为一芽二三叶或是只采叶不采芽，质量上者为贡眉、次者为寿眉。”这种说法是不准确的。
事实上，寿眉和贡眉在原料上就有所区别，因此不存在“上者为贡眉、次者为寿眉”的说法。
贡眉的原料来自福鼎菜茶，这是一种有性系群体的茶树品种。菜茶制作的毛茶的芽心较小，因此被称为“小白”。在早期的白茶制作过程中，菜茶曾被用来制作白毫银针等茶品。然而，考虑到经济效益和茶叶品质的需求，人们培育出了“大白”品种，也就是福鼎大白茶和福鼎大毫茶，这些茶树是无性系的。
因此，寿眉和贡眉并非采用相同的茶树品种。它们在原料选择和制作工艺上存在差异，因此无法简单地将贡眉视为质量上乘，而将寿眉视为次等茶。每种茶都有其独特的特点和品质，而评判一个茶的优劣应该考虑多个因素。

寿眉的制作原料是“大白”，这种茶树品种的鲜叶具有肥壮的茶芽，叶片柔软嫩滑，白毫明显。目前，大白茶树被用来制作白毫银针和白牡丹等茶品。可以说，“大白”是经过人们对茶树进行“驯化”后的成果，因此福鼎菜茶可以被视为福鼎白茶茶树的起源品种之一。
总结：
银针、白牡丹和寿眉所采用的茶树品种是相同的，它们之间的区别在于茶叶的芽叶比例。然而，贡眉在原料上与前述三者不同。
感官品质不同
外形

贡眉茶的采摘标准为一芽二三叶，要求叶片必须含有嫩芽，呈现翠绿色，显露出毫心，并且贡眉的干茶形态明显呈现叶片卷曲的状态。
寿眉茶的采摘标准可以是一芽二三叶，也可以只采摘叶片而不采摘芽。其叶片质地粗犷，略带芽头，叶背上略带有白毫，整体颜色呈灰绿带梗的色泽。

观察叶底，二者差别也很明显。
茶汤

优质的当年贡眉茶，其茶叶中的毫心显露较多，使得茶汤的颜色略接近白牡丹茶，呈现杏黄透澈的色泽。贡眉茶散发着鲜嫩的香气，带有明显的毫香，其滋味清爽宜人，与传统的“大白”茶有所不同，具有独特的口感。
这种独特的滋味源于贡眉茶所采用的菜茶特有的品种特征。贡眉茶的香气层次丰富，初闻时带有毫香和鲜香，深嗅时又散发出一丝独特的非花香的气味。在茶叶放凉后，细细嗅闻，还能明显察觉到类似肉桂的微辛香气。这种香气与滋味相互交织，使得贡眉茶既具有张扬的特点，又展现出一种低调的魅力。
寿眉茶的茶汤色泽则呈现橙黄或深黄色，滋味醇厚甜美。优质的寿眉茶具有纯正的香气，有些甚至略带毫香。